6月

6月1日（月）
　本日で設立4年目を迎えることが出来ました。皆様どうもありがとうございます。と言うわけで堀口珈琲さんの＃1（ハイロースト）と＃3（シティーロースト）も開封してみました。

#1と#3で豆の色はそんなに差がありませんが、#7（フレンチロースト）に比べれば、表面にオイルもなく色も薄いです。しかし飲むと味は別物。今回はお湯の量を3割ほど減らして、少し推奨に近くしてみました。味が濃いです。#1はかなり酸味が強いです、すっぱい。モーニングコーヒーで酸味のあるさわやかな感じにするには、お湯を増やしてもう少し味が薄い方がいいでしょう。#3はそれほど酸味は感じませんが、ちょうどカカオの多いチョコレートのような風味が最初にします。私もやっとコーヒーの味が分かるようになってきたのでしょうか。そういえば、コーヒーと一緒に、森永のチョコレートクッキー食べてました。

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